Sadržaj proteina u hrani daje samo osnovnu ideju o tome koliko je aminokiselina raspoloživih u hrani. Kao prvo, svarljivost proteina može varirati. Biljni proteini su generalno manje svarljivi od životinjskih proteina. Jeftini životinjski nus-proizvodi sadrže mnogo vezivnog tkiva i teže su svarljivi od visokokvalitetnih životinjskih sastojaka.
Osim svarljivosti, biološka vrednost proteina je vrlo bitan parameter koji odražava aminokiselinski sastav hrane. Biološka vrednost se računa upoređivanjem nivoa svake esencialne aminokiseline u hrani sa koncentracijom u telu životinje.
Proteini sa visokom biološkom vrednošću donose sve esencijalne aminokiseline. Jaja i živina imaju visoke biološke vrednosti. Upravo zato Husse super premium proizvodi sadrže mnogo živine i jaja.
